latribufeger

Petite recette de muffins bien sympa,en plus j'adore les peches dans les gateaux!!!!
Merci Laeti!!!

Muffins aux pêches

Voici des petites douceurs pour faire passer vos

après-midi d hiver, devant un bon petit café!

Il vous faut:

- 250 g de farine

- 2 cuillère à café de levure chimique

- 50 g de poudre d’amandes

- 100 g de sucre

- 4 cuillère à soupe de miel

- 100 g de beurre fondu

- 1 yaourt nature brassé

- 2 œufs

- 1 boite de pêche en sirop

Commencez par faire chauffez votre four th. 6

Mélangez la farine, le levure, le sucre, la poudre d’amandes d’une part!

Et d autre part le beurre fondu , le yaourt, les œufs, le miel et un demi verre de sirop de pêche. Rajouter les pêches coupées en petits dès.

Mélanger le tout, et remplir votre moules à muffins au 4/5. Laissez cuire 25 à 30 min.

Dégustez les tièdes, c’est encore meilleurs!!!
A bientot por d'autres recettes

Et voila comme promis,Laéti nous donne d'autres recettes avec une salée cette fois!!!Amateurs de fromages et de crustaces cette recette est pour vous...en attendant moi je me repose sur mes lauriers,c'est pas bien ça,lol!!!!!

Cassolette de coquille Saint-Jacques au Maroilles

En ce moment les ch’ti sont l’honneur!!! Alors j ai voulu essayer cette recette avec du Maroilles (fromage très fort qui vient du Nord qui ressemble un peu au Munster!). Et si vous adorez le fromage sous toute ses formes, alors cette recette est pour vous!!

Pour environ 6 cassolettes:

- 400 g de saint jacques

- 2 pavés de saumon

- maroilles

- une boite de champignons entiers

- gruyère râpé

- 1 jaune d œuf

- farine

- lait

- beurre

- sel/poivre

Faire revenir les St jacques et les dès de saumon découpés dans le beurre. Déglacer avec un peu de vin blanc, et mettre cette préparation de coté.

Préparer ensuite une sauce béchamel, en faisant fondre du beurre. Ajouter ensuite de la farine, mélanger et ajouter le lait au fur et a mesure pour faire monter la sauce. Incorporer un jaune d oeuf, le sel/poivre et un peu de vin blanc. Moi, j ai rajouté une pincée de muscade, histoire d avoir encore un peu plus de goût. Ensuite, ajouter les champignons et du gruyère râpé. Laisser mijoter quelques minutes.

Dresser les cassolettes en mettant la préparation St Jacques/saumon. Ajouter la sauce béchamel et recouvrir de Maroilles coupé en petit morceaux, et parsemer d une dernière couche de gruyère.

Chauffer les cassolettes au four environ 30 min avant de passer à table.

Vous pouvez servir vos cassolettes en entrée (prenez alors des petites cassolettes car c’est assez consistant!) ou alors en plat principal.

Je vous conseille vraiment cette recette car c’est un vrai délice et ça épatera vos convives!!

Tarte Tatin aux pommes

Voici une recette très simple à réaliser, pour un moment de pur bonheur pour les papilles gustatives!!!

Alors il vous faut quelques pommes, de la pâte feuilletée, un peu de sucre de canne et de la cannelle!

Commencez par éplucher vos pommes, enlevez les pépins et les couper en lamelles.

Prendre une poêle avec un peu de beurre, et y incorporer les pommes avec du sucre roux et la cannelle! Les pommes vont commencer à rendre leur jus et se mélanger avec la cannelle et le sucre!! Vous verrez comme ça sent bon!!!!!!

Dès que les pomme commencent à être cuites (attention, il faut pas de la compote!!), retirer du feu, et laissez refroidir quelques minutes.

Beurrez un moule à tarte, et disposer les pommes avec leur jus. Recouvrir avec la pâte feuilletée sans oublier de la piquer un peu sinon ça va gonfler…

Mettre au four, th6 environ 25 min (selon les fours). Dès que la pâte est cuite et bien dorée retirer du four, et la démouler aussitôt sur un plat de présentation

A servir tiède avec une boule de glace… un délice!!!

Gâteau aux amandes et à la rhubarbe

Ce soir, je me sens un peu seule!! Mon chéri travaille de nuit!! Donc j ai décidé de faire un gâteau, comme ça quand il va rentrer ce matin il aura un bon gâteau tout frais!!

Normalement, il faudrait servir ce gâteau avec du coulis de fraises, mais c’était pas prévu que je fasse ce gâteau donc, y’a pas de coulis car pas de fraises!!

Donc il vous faut:

- 500g de rhubarbe fraîche (ou 400g surgelée)

- 160g de beurre mou + pour le moule

- 125g de sucre

- 2 œufs

- 125g de poudre d’amandes

- 3c. à soupe de farine + pour le moule

- 1 c. à café de levure

- 1 c. à soupe de gingembre (j’en ai pas mis)

- 1 pincée de sel

Beurrer et fariner un moule à manqué et le mettre au réfrigérateur.

Mixer dans le bol du robot le beurre ramolli avec 125g de sucre. Ajouter un à un les œufs, puis la poudre d’amande, la farine tamisée, la levure, le gingembre et 1 pincée de sel. Battre jusqu’à obtenir une pâte liquide homogène.

Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en petit morceaux.

Verser la pâte dans le moule, recouvrir de rhubarbe et cuire 55 min th 5, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Pour le coulis de fraises:

Rincer et équeuter 200g de fraises, les mixer avec 35g de sucre et le jus d un demi citron. Servir avec le gâteau.

* si vous utilisez de la rhubarbe surgelée, ce n’est pas la peine de la décongeler, saupoudrez la juste d’un peu de sucre.

A bientôt pour d'autres recettes

Cette foi çi pas de blablas,je laisse directement la plaçe aux recettes de Laeti!!!!!

Pain aux céréales

Comme vous l’a déjà dit Mireille, la machine à pain c’est génial!! Moi ça fait à peu près 3 ans que je l’ai maintenant et c’est vrai qu’au début c’est tout beau tout neuf donc on l’utilise! Mais quelques mois plus tard, elle était déjà rangé dans un placard aux oubliettes! Jusqu’à ce que je déménage au mois de septembre dernier! Là, je me suis dit qu’il fallait que je la rentabilise quand même car elle m’a coûtait dans les 80€ (où 90€? Je ne sais plus!!!) enfin bref, je m’y suis remise et je regrette maintenant de l’ avoir oubliée!!!

Pour changer des pains classiques, j’aime bien faire du pain aux céréales je le trouve très bon! Je prépare la pâte dans la MAP et ensuite direction le four!! Car la grosse brique de pain, j aimais plus!! C’est peut être pour ça que j’ai arrêté d’en faire!?!

Pour préparer mon pain, j’utilise tout simplement la recette qui se trouve sur le paquet de farine multi-céréales Francine.

Donc, mettez, dans l’ordre, les ingrédients suivant:

- 275 g d’eau froide

- 1 cuillère à café et demi de sel

- 500 g de farine multi céréales

- 1 sachet de levure boulangère spéciale pain

Sélectionner le mode « pâte seule » et attendre que la machine fasse son travail!!

Une fois la pâte prête, retirer celle-ci de la cuve, et l’étaler sur votre plan de travail en lui donnant la forme que vous souhaitez (boule, pain, baguette….). Sur la plaque du four, disposer du papier de cuisson et mettez votre pain! Enfourner pour 30 à 40 min th. 8, en surveillant la cuisson. Votre pain est cuit une fois qu’il a une belle couleur dorée.

Évidement, si vous n’êtes qu’à deux à la maison comme moi, ça fait un gros pain!! Mais coupez le en 2, et mettez l’autre moitié au congèle, car ce pain (comme tous les autres d’ailleurs !!)se congèle très bien! Et vous ne serez que peu fière d’avoir fait votre pain vous-même, sans parler de la bonne odeur qu’ il dégage!!!

Petits désert aux fraises tagada

Alors après les carambars, que pensiez vous si on essayait les fraises tagada?! Ben moi j’ai essayé! J’ai malheureusement pas encore goûter car il faut laisser prendre environ 6 heures au frigo! Mais je pense pas que je tiendrais!! Je suis curieuse de goûter et de voir si c’est bon ou pas?!!!

Alors pour 4 verres, il vous faut:

- 20 fraises tagada (plus celles que vous allez picorer!!)

- 25 cl de crème liquide

- 1 feuille et demi de gélatine

Mettez la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir.

Dans une casserole, faites fondre à feu doux les fraises dans la crème en remuant régulièrement.
 

Essorer la gélatine et la dissoudre au mélange crème/fraises hors du feu.

Versez ce mélange dans des petits verres ou des verrines et

laisser refroidir un peu.

Puis les mettre au frigo pendant au moins 6 heures (si vous arriver à attendre!!)

Au bout de 3 heures environ, j ai rajouté un coulis de fraises avec une fraise tagada pour la déco!! Et maintenant, j attends…… je crois que je vais en chercher un?!! Allez je me laisse tenter!!

Et c’est pas mauvais du tout!! Mmmmmhhh!! C’est très bon!!

Je vous recommande ce dessert!! En plus c’est jolie!!

Verrines mangue/kiwi

Aujourd’hui il a fait très très chaud!! Alors j’ai préparé un petit dessert très rafraîchissement et riches en vitamines.

En plus, c’est vraiment très rapide!!

Il vous faut 2 mangues bien mûres et 4 kiwis.

Peler et débarrassez les fruits de leurs déchets.

Les mixer séparément afin d’obtenir 2 coulis!

Remplir les verrines avec le coulis de mangue puis les napper avec la pulpe de kiwi. Garder au fais jusqu’au moment de servir!! C’est frais et exotique!! En route pour un petit voyage vers les îles….. lol



 a bientot pour d'autres recettes,laeti.....