Et voila comme promis,Laéti nous donne d'autres recettes avec une salée cette fois!!!Amateurs de fromages et de crustaces cette recette est pour vous...en attendant moi je me repose sur mes lauriers,c'est pas bien ça,lol!!!!!

Cassolette de coquille Saint-Jacques au Maroilles

En ce moment les ch’ti sont l’honneur!!! Alors j ai voulu essayer cette recette avec du Maroilles (fromage très fort qui vient du Nord qui ressemble un peu au Munster!). Et si vous adorez le fromage sous toute ses formes, alors cette recette est pour vous!!

Pour environ 6 cassolettes:

- 400 g de saint jacques

- 2 pavés de saumon

- maroilles

- une boite de champignons entiers

- gruyère râpé

- 1 jaune d œuf

- farine

- lait

- beurre

- sel/poivre

Faire revenir les St jacques et les dès de saumon découpés dans le beurre. Déglacer avec un peu de vin blanc, et mettre cette préparation de coté.

Préparer ensuite une sauce béchamel, en faisant fondre du beurre. Ajouter ensuite de la farine, mélanger et ajouter le lait au fur et a mesure pour faire monter la sauce. Incorporer un jaune d oeuf, le sel/poivre et un peu de vin blanc. Moi, j ai rajouté une pincée de muscade, histoire d avoir encore un peu plus de goût. Ensuite, ajouter les champignons et du gruyère râpé. Laisser mijoter quelques minutes.

Dresser les cassolettes en mettant la préparation St Jacques/saumon. Ajouter la sauce béchamel et recouvrir de Maroilles coupé en petit morceaux, et parsemer d une dernière couche de gruyère.

Chauffer les cassolettes au four environ 30 min avant de passer à table.

Vous pouvez servir vos cassolettes en entrée (prenez alors des petites cassolettes car c’est assez consistant!) ou alors en plat principal.

Je vous conseille vraiment cette recette car c’est un vrai délice et ça épatera vos convives!!

Tarte Tatin aux pommes

Voici une recette très simple à réaliser, pour un moment de pur bonheur pour les papilles gustatives!!!

Alors il vous faut quelques pommes, de la pâte feuilletée, un peu de sucre de canne et de la cannelle!

Commencez par éplucher vos pommes, enlevez les pépins et les couper en lamelles.

Prendre une poêle avec un peu de beurre, et y incorporer les pommes avec du sucre roux et la cannelle! Les pommes vont commencer à rendre leur jus et se mélanger avec la cannelle et le sucre!! Vous verrez comme ça sent bon!!!!!!

Dès que les pomme commencent à être cuites (attention, il faut pas de la compote!!), retirer du feu, et laissez refroidir quelques minutes.

Beurrez un moule à tarte, et disposer les pommes avec leur jus. Recouvrir avec la pâte feuilletée sans oublier de la piquer un peu sinon ça va gonfler…

Mettre au four, th6 environ 25 min (selon les fours). Dès que la pâte est cuite et bien dorée retirer du four, et la démouler aussitôt sur un plat de présentation

A servir tiède avec une boule de glace… un délice!!!